Leia aqui artigos do Laboratório de Análise Sensorial da FISUL.
Data do artigo: 29/07/2008
Autor: José C. Brugalli, Valdir N. França Jr, Cláudia A. Stefenon
Descrição do Artigo: A história do vinho no Brasil inicia-se com o descobrimento, em 1500, pelo navegador português Pedro Álvares Cabral.
Radicais Livres X Defesas Endógenas e Exógenas [Profa. M.Sc. Cláudia A. Stefenon]
MULHER & VINHO: UMA RELAÇÃO QUE PODE DAR CERTO [Profa. M.Sc. Cláudia A. Stefenon]
Atividade Antioxidante de Vinhos Espumantes [Profa. Cláudia Alberici Stefenon]
VINHO E SAÚDE: pequenos detalhes! [Profa. Cláudia Alberici Stefenon]
Vinhos brancos e estresse oxidativo [Claudia Alberici]