Leia aqui artigos do Laboratório de Análise Sensorial da FISUL.
Data do artigo: 09/08/2008
Autor: Profa. M.Sc. Cláudia A. Stefenon
Descrição do Artigo: A importância do vinho e derivados da uva no combate aos radicais livres.
O Papel do Dióxido de Enxofre (SO2) nos Vinhos [Cláudia A. Stefenon]
O Vinho e o Tempo! [Valter Marzarotto, Cláudia A. Stefenon]
A Levedura Brettanomyces e seu Impacto Sensorial em Vinhos [Cláudia A. Stefenon]
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MULHER & VINHO: UMA RELAÇÃO QUE PODE DAR CERTO [Profa. M.Sc. Cláudia A. Stefenon]
Atividade Antioxidante de Vinhos Espumantes [Profa. Cláudia Alberici Stefenon]
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Vinhos brancos e estresse oxidativo [Claudia Alberici]